PHOTOS : CHRISTINE SCHNEIDER/CORBIS (P. 65) ; ALAIN SIROIS (P. 66) ; JEAN TREMBLAY (COMITÉ DE DÉGUSTATION) ; ANDRÉ DOYON (BOUTEILLES). Les produits de la section CELLIER Nouvel arrivage sont en vente en quantités limitées dans les succursales SAQ Sélection et dans SAQ.com. LÉGENDE vin blanc mousseux blanc POTENTIEL DE GARDE* à boire vin rouge mousseux rosé à boire ou à garder jusqu?à l?année indiquée à garder jusqu?à l?année indiquée *La durée de vie potentielle du vin, dans de bonnes conditions de garde. À noter qu?il s?agit d?une simple indication, les exceptions ? nombreuses! ? confirmant la règle. ? Parmi les sources citées BD : Bettane & Desseauve (sur 20) Producteur (sur 5) GR : Gambero Rosso ( , , ) Hachette : (?, ??, ???) RVF : La revue du vin de France (sur 20) Producteur (?, ??, ???) WA: Wine Advocate, Robert Parker (sur 100) WS : Wine Spectator (sur 100) Commentaires de dégustation N.A. : Nicolas Angers R.L. : Richard Laliberté L.O. : Lise Ouellet J.P. : Julie Perreault P.R. : Pierre Rivest mousseux rouge Sauvignon blanc Council?s Punch Bowl 2006, okanagan-valley v.q.a., Ganton & Larsen Prospect Winery 14,95 $, 11140412, 750 ml NOMBRE DE BOUTEILLES: 1188 Prospect Winery, de création toute récente, propose ici un sauvignon blanc exemplaire, très rafraîchissant. Comme le climat est relativement chaud dans l?Okanagan, le vin possède en outre une rondeur et une souplesse qui font qu?à table, on pourrait le marier à des fruits de mer tels que le homard et le crabe. R.L. 2012 Chenin blanc Discovery Series 2006, okanagan-valley v.q.a., Inniskillin 17,95 $, 11140308, 750 ml NOMBRE DE BOUTEILLES : 1200 Ce chenin blanc de l?Okanagan est produit par l?ontarienne Inniskillin, aussi établie dans l?Ouest depuis plusieurs années. En plus de ses arômes de fruits blancs et de sucre d?orge, le vin offre une belle acidité, équilibrée par une texture grasse et une pointe de sucre. Homard grillé au beurre blanc ou fromage piave vieilli. N.A. CANADA MISE EN VENTE DÈS LE JEUDI 5 NOVEMBRE 2011 Chardonnay Barrel Fermented 2007, niagara-peninsula v.q.a., EastDell Estates 20,75 $, 11140332, 750 ml NOMBRE DE BOUTEILLES : 1200 Ce vin 100 % chardonnay a fermenté en barrique et vieilli en fûts français et américains. La composante boisée est d?ailleurs manifeste, alors que la vanille, le beurre et les épices douces escortent des notes de poire et d?ananas. En dépit de ces riches tonalités, l?ensemble conserve une belle fraîcheur. J.P. Wildass White 2006, niagara-peninsula v.q.a. 23,95 $, 11098293, 750 ml NOMBRE DE BOUTEILLES : 1200 Élaboré sous la houlette du siège social Stratus, voilà un blanc très civilisé, issu d?un assemblage de chardonnay, de sauvignon et de sémillon. Moyennement corsé, au bouquet boisé et vanillé, il se distingue aussi par son équilibre et sa texture soyeuse. Accord suggéré: avec un filet de doré passé sous le gril. N.A. CELLIER HIVER 2009-2010 ? 67 CELLIER NOUVEL ARRIVAGE
